Su propia marca de productos gourmet, que, basados en pequeños productores, ofreciendo la garantía sobre la calidad de esos productos, y proyectarlos al mundo.
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500ml Excelente coupage de dos de las mejores variedades de olivas españolas, Arbequina y Picual, de Aceite de oliva de categoría superior. Seleccionado de manera manual y de cosecha temprana, normalmente principios de octubre de las montañas de Alicante.. Patrick de la Cueva ha seleccionado especialmente estas variedades de Arbequina y Picual y las ha mezclado con la proporción adecuada para conseguir un aceite de color verde, muy aromático con una entrada en boca frutada y un retrogusto ligeramente amargo y picante. -
436g Un producto muy especial que está macerando durante 1 año con su aliño para tener ese gusto tan especial de “reserva”. Esta aceituna es muy valorada por su carnosidad y por un tamaño considerable, que se cultiva en la provincia de Sevilla. Recogida a mano directamente del olivo, durante los meses de septiembre y octubre, se miman con cuidado y mucho cariño hasta el almacén, donde las de mayor calibre 60/80 son las “elegidas para De La Cueva. Excelentes para el vermut como acompañante y para ensaladas gourmet. -
310 g Este tarro contiene cuatro codornices que se han deshuesado a mano, de manera minuciosa, para ser cocinadas a fuego lento con una salsa de ajo, cebolla, vinagre y especias. El resultado es una carne muy jugosa y de sabor gourmet. Ideal para maridar en ensaladas o con un plato de legumbres. -
390g Un tesoro que Patrick De la Cueva nos trae desde Tudela (Navarra). Cultivada en huertos ecológicos de la Ribera del Ebro, es la variedad Blanca de Tudela. Tierna y recogida justo en su momento óptimo, poco después, es confitada en el aceite de oliva virgen extra coupage arbequina y picual De la Cueva, manteniendo toda su textura y con un sabor simplemente superior. Una delicatesen extraordinaria para acompañar platos o para comerlas solas. -
320 g La Escalivada De La Cueva está realizada con pimientos morrones, berenjenas y cebollas cultivadas en huertos ecológicos de la región de Navarra. Estas verduras han sido seleccionadas con mucho mimo y cuidadosamente se han pelado, asado y posteriormente envasado de forma artesanal, como siempre se ha hecho. Deliciosa y de textura agradable en el paladar, se puede tomar sola o acompañando a un plato principal. -
150 g Filetes de anchoa de la familia Engraulis encrasicolus, Pesca de primavera en la costa del mar Cantábrico, de la más conocida localidad española donde se hace una de las mejores anchoas del mundo, Santoña. Envasadas en aceite de oliva, esta lata tiene 10 filetes de tamaño grande, muy limpios de espinas, de color marrón rojizo con un nivel de sal equilibrado y un retrogusto persistente y agradable. Y nunca son idénticas de un año a otro aunque si mantienen el sabor y el salazón típico de Santoña. Este producto requiere transporte refrigerado. Servicio sólo disponible en Península España, Portugal y Baleares.
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625 g Lomos de Bonito del Norte (Thunnus alalunga) pescados con caña, durante los meses de verano en las costas del Mar Cantábrico. Al llegar a puerto en Santoña, se despieza en fresco, y tras una ligera cocción, se corta en tacos y es envasado en latas con aceite de oliva. Textura espectacular e ideal para ensaladas. -
385 gr. Seleccionadas y envasadas a mano, en la población guipuzcoana de Ibarra, se carácterizan por su piel fina y su sabor suave, ya que apenas pican, debido a que se recogen en verde a finales de agosto. -
150 g Espectaculares filetes laminados de ventresca de Bonito del Norte (Thunnus alalunga), que son pescados de manera tradicional, con caña, durante la campaña de costera en el mar cantábrico. Se elabora en fresco con salmuera y se envasa en aceite de oliva. La ventresca se caracteriza por una textura desigual, y muy jugosa en boca. Un manjar sin lugar a duda, que es una pura delicatessen. -
250 ml Este vinagre de altísima calidad se elabora a partir de vinos generosos de la zona Cordobesa DOP Montilla-Moriles. El vino oloroso se somete a un proceso tradicional de acidificación y posteriormente se deja envejecer en botas de roble americano mediante el sistema de solera por un periodo mínimo de 20 años. Es un vinagre de sabor seco, intenso y equilibrado que recuerda el vino Oloroso del sur de España, con un exquisito y suave retrogusto que transmiten un exclusivo carácter y personalidad. Un auténtico aliño gourmet: Es ideal para maridar en ensaladas, pero tamién en sopas frías y a quepuede transformar tus verduras en un plato espectacular.
